Các dịch vụ:

* Bếp gas công nghiệp: 0947 502 612

* Quảng bá website để có nhiều khách hàng đến website của bạn hơn: Hotline: 0908 744 256 - 0917 212 969 - 08.8816 2969 (Mr Thanh), Email: [email protected] - [email protected]

Bếp á đôi có quạt thổi

 Bếp Á quạt thổi là gì? Hướng dẫn dùng và chọn mua thiết bị phù hợp

Bếp Á quạt thổi là thiết bị dùng để chế biến các món xào, áp chảo, chiên dán... và các món có đặc trưng cần chế biến với ngọn lửa mạnh trong thời gian ngắn đặc biệt là các món ăn theo phong cách phương Đông. Bếp Á quạt thổi có tính ứng dụng cao, được sử dụng tại các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp trong công ty, trường học… Bếp CNHN xin được gửi đến bạn đọc vài thông tin cần lưu ý để có thể mua và sử dụng loại bếp á phù hợp.

Bếp á quạt thổi 2 họng

1. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp á quạt thổi

Về cấu tạo cơ bản: Bếp Á quạt thổi công nghiệp được làm từ chất liệu inox bền bỉ và dễ dàng tẩy rửa vệ sinh, hệ thống đánh lửa tốt. bếp Á đôi 1 nồi nước có quạt thổi, mặt bếp, thành sau, vỏ ngoài bằng inox chất lượng cao, kiềng bếp á bằng gang đúc chịu nhiệt tốt, chân bếp có bộ điều chỉnh tăng giảm chiều cao.

Nhờ có quạt thổi, khả năng đốt cháy của bếp sẽ được tăng lên đáng kể. Do đó, nếu bếp á đơn thông thường mà ta sử dụng có công suất là khoảng 1kg/h khi sử dụng gas công nghiệp thì bếp á quạt thổi có thể đạt suất gấp đôi con số này.

Tủ hấp công nghiệp



2. Công năng chính của bếp á quạt thổi

Tác dụng quan trọng đó là bếp á có quạt thổi có thể chế biến được tất cả các món ăn, đặc biệt là các món ăn nhanh, các món xào, các món đòi hỏi chế biến trong thời gian ngắn với điều kiện lửa mạnh… đây là điều mà không phải loại bếp nào cũng có thể làm được. Ví dụ như khi người đầu bếp muốn chế biến được một món rau xào mà cọng rau xanh tươi như vừa mới hái thì sử dụng bếp á quạt thổi sẽ làm điều này rất thành công. Không có loại bếp nào có kết quả tốt hơn sản phẩm này được.

Ngoài ra, để có thể thực hiện được các màn trình diễn nấu nướng cho thực khách chiêm ngưỡng thì chỉ có thể sử dụng loại bếp này. Khách hàng sẽ cảm thấy thích thú và chắc chắn sẽ kích thích họ ăn ngon hơn.

Hơn nữa, bếp á có quạt thổi luôn được chế tạo đi kèm với một bầu nước. Tác dụng của nó chính là để giúp cho việc chế biến bằng bếp được thuận tiện và dễ dàng. Chúng ta không cần di chuyển quá nhiều mà vẫn có thể làm được những việc khác.

3. Cách chọn bếp á công nghiệp phù hợp nhất

Thường thì những nhà hàng nấu món Hoa thường sẽ sử dụng bếp á quạt thổi rất nhiều. Nếu nhà hàng của bạn có những món ăn đặc trưng cần phải được chế biến đúng theo từng bước và có màn trình diễn đẹp mắt, thì bếp á công nghiệp có quạt thổi là sự lựa chọn hợp lý và cũng là sự lựa chọn duy nhất. Tuy nhiên, nếu không bắt buộc rằng các bạn phải trình diễn những món ăn cho khách hàng xem thì việc lựa chọn bếp á không có quạt thổi sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí kha khá vì bếp á không quạt thổi rẻ hơn bếp á có quạt thổi.

Bên cạnh đó, cũng còn có một số loại họng đốt công nghiệp công suất lớn có thể thay thế được bếp á đơn có quạt thổi trong việc chế biến thực phẩm ở ngọn lửa lớn, tuy nhiên thì hiệu quả chưa thể thay thế hoàn toàn bếp á đơn có quạt thổi.

4. Hướng dẫn sử dụng và cách bảo dưỡng

Hướng dẫn sử dụng: bình gas dụng cho Bếp Á quạt thổi phải là bình gas công nghiệp, sử dụng van gas công nghiệp, là loại van gas có hình dáng giống quả chuông để phân biệt với các van gas áp thấp khác. Kết nối dây nguồn quạt thổi với nguồn điện 220V, khởi động quạt thổi trên thân bếp (gần vị trí đén thông báo xanh đỏ, đèn đỏ có nghĩa là điện đã được kết nối thành công, đèn xanh thông báo quạt đang hoạt động bình thường). Sau khi khởi động quạt thổi, xả gas tại van gas công nghiệp, bật công tắc đánh lửa trên thân bếp, chú ý nhấn giữ núm vặn trong khoảng 3 giây sau đó mới vặn đánh lửa. Lúc nàu trên hố đốt của bếp đã có lửa, điều chỉnh mức độ mạnh của ngọn lửa đến mức phù hợp với yêu cầu sử dụng bằng núm điều khiển gas (cũng chính là núm vặn đánh lửa như trên các bếp gas thông thường khác).

Bep gas cong nghiep


Do môi trường trong khu bếp gas công nghiệp thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ nên nguyên liệu để làm ra thiết bị bếp công nghiệp phải được đơn giản hóa để dễ dàng lau chùi và bảo trì. Inox công nghiệp là lựa chọn số một bởi tính chất thép không gỉ , không bám bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp thường được thiết kế theo kiểu khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm cho công cộng này được chia ra làm các khu riêng biệt.
Hiện nay trên thị trường tràn ngập các đơn vị cung cấp bếp gas công nghiệp với đa dạng về chủng loại và sản phẩm, đủ để người tiêu dùng có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp với căn bếp.

Bảo dưỡng định kỳ Bếp Á quạt thổi: khóa van gas, vệ sinh kệ bếp, họng nấu, bồn nước sau khi sử dụng. Bảo dưỡng định kỳ 3 tháng 1 lần theo các bước:

- Kiểm tra đường ống dẫn gas, van gas, bộ phận đánh lửa, bộ chia lửa dưới họng nấu
- Đối với quạt thổi cần vệ sinh sạch sẽ, tra dầu máy, nếu trong quá trình sử dụng thấy quạt phát tiếng lạ cần ngưng lập ngay lập tức đồng thời liên hệ với đội ngũ kỹ thuật Bếp CNHN.

 Bếp Á có quạt thổi – Sự thay đổi tạo nên cuộc cách mạng lớn

Trong sự phát triển của thế giới công nghệ, rất nhiều giải pháp tiên tiến đôi khi chỉ bắt đầu từ những cải tiến nhỏ nhưng lại tạo ra những giá trị mang tính cách mạng. Chiếc bếp đốt gas truyền thống được tích hợp hệ thống quạt thổi là một trong những thay đổi mang tính cách mạng như vậy.

Chiếc bếp gas công nghiệp truyền thống muốn duy trì ngọn lửa cháy mạnh thì phải cung cấp một lượng gas rất lớn, áp gas vào luôn phải duy trì cao ở mức 300 – 400 mbar. Ngay cả khi bếp được cung cấp lượng gas lớn nhưng lượng không khí không được cấp đủ vẫn dẫn đến tình trạng ngọn lửa cháy không ổn định (xuất hiện ngọn lửa màu vàng). Nguy hiểm hơn, nếu lượng không khí không được cấp đủ trong khi gas vẫn phun vào mạnh sẽ dẫn đến tình trạng gas bị đốt cháy không hoàn toàn. Tình trạng ngọn lửa được bật lên nhưng vẫn có mùi gas thoát ra do gas bị đốt cháy không hoàn toàn diễn ra phổ biến ở các loại đầu đốt gas trực tiếp kiểu truyền thống (bếp khè) tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn cháy nổ. Nhiều loại đầu đốt gas trực tiếp công nghệ kiểu cũ kiểm soát ngọn lửa không tốt, lửa bị cháy lan ra vành rộng khiến hiệu suất sử dụng của bếp bị giảm xuống do phần lớn nhiệt làm nóng ra môi trường xung quanh.


Sản xuất phào chỉ


Ngọn lửa màu vàng xuất hiện khi gas bị đốt cháy không hoàn toàn

Dùng bếp khè để nấu công nghiệp tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn cháy nổ lại phải thao tác rất khổ sở

Tích hợp thêm hệ thống quạt thổi vào trong bếp là sự cải tiến mang lại giá trí rất lớn giúp cho bếp á công nghiệp có quạt thổi giải quyết được trọn vẹn tất cả các vấn đề mà bếp gas công nghiệp kiểu truyền thống gặp phải. Nhờ sự hỗ trợ của quạt thổi, không khí và nhiên liệu cháy sẽ được hòa trộn tốt với nhau để tạo ra sự cháy hoàn toàn 100%. Tốc độ quạt thổi ổn định, không khí luôn được cung cấp đủ để đảm bảo ngọn lửa cháy xanh, công suất ổn định. Lượng gas tiêu thụ cho các loại bếp quạt thổi luôn tiết kiệm hơn khoảng 30%  so với các đầu đốt trực tiếp do lượng áp gas đầu vào chỉ cần duy trì ở mức 35 – 50 mbar. Ngọn lửa của bếp á có quạt thổi không chỉ cháy xanh, mạnh mà vành lửa còn được khống chế thu gọn giúp lửa tập trung làm nóng chảo, không bị thoát quá nhiều nhiệt ra xung quanh từ đó nâng cao hiệu suất sử dụng bếp. Sử dụng bếp á có quạt thổi sẽ giúp thời gian chế biến một món ăn giảm xuống nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng, công suất phục vụ của bếp sẽ được tăng lên, chi phí nhiên liệu hàng tháng giảm xuống. Một cải tiến công nghệ vừa có thể giúp chủ quán ăn, nhà hàng gia tăng lợi doanh số nhờ tăng được công suất hoạt động của bếp lại vừa tiết kiệm được chi phí vận hành, đó là lý do tại sao Hà Yến gọi đó là cải tiến mang tính cách mạng.

Ngọn lửa xanh tiết kiệm, vảnh lửa nhỏ gọn giúp tăng hiệu suất sử dụng

Bếp Á có quạt thổi trước kia vốn chỉ phù hợp với các bếp ăn của khách sạn, khu công nghiệp, nhà hàng lớn do sự phức tạp của hệ thống điện gas bên trong dẫn đến thiết kế cồng kềnh, chi phí đầu tư mua thiết bị lại cao. Nắm bắt được nhu cầu bức thiết của các quán ăn, nhà hàng vừa và nhỏ vẫn đang sử dụng các loại đầu đốt gas trực tiếp gặp rất nhiều vấn đề, chúng tôi đã cho ra đời dòng sản phẩm bếp á có quạt thổi dạng nhỏ gọn, tiện dụng lấy tên là Handy.

Với thiết kế nhỏ gọn, tiện dụng, cụm chân và tấm lưng sau có thể tháo rời để vận chuyển xa, bếp á có quạt thổi Handy rất phù hợp cho các bếp cơm rang, phở xào, quán ăn, quán nhậu bình dân, bếp nấu cỗ dạng dã chiến, nhà hàng nhỏ…. Với các nhà hàng quy mô trung bình, chúng tôi tư vấn giải pháp ghép nhiều chiếc bếp đơn thành chiếc bếp đôi, bếp ba, bếp bốn,… sắp xếp theo yêu cầu của quý khách. Chính nhờ thiết kế nhỏ gọn, bếp có thể di chuyển linh hoạt ở nhiều vị trí khác nhau mà không gặp nhiều trở ngại. Với những khu bếp nhỏ, mặt tiền hẹp, bếp có thể đóng thùng luồn