Các dịch vụ:

* Tủ cơm công nghiệp: 096 465 2723

* Quảng bá website để có nhiều khách hàng đến website của bạn hơn: Hotline: 0908 744 256 - 0917 212 969 - 08.8816 2969 (Mr Thanh), Email: [email protected] - [email protected]

Bếp á

 Bếp á là gì và vai trò của bếp á như thế nào

Nếu như  người Châu Âu tự hào về những gian bếp Âu hiện đại, chất lượng cao của mình thì người Châu Á cũng không kém cạnh. Khi khoảng cách địa lý không còn là vấn đề, thì gian bếp của người Châu Á cũng ảnh hưởng ít nhiều bởi gian bếp của Châu Âu. Bài viết này sẽ đưa bạn đi tìm hiểu về gian bếp Á. Hãy cùng chúng tôi giải đáp các câu hỏi Bếp á là gì và vai trò của bếp Á như thế nào.

Bếp Á là gì?

Bếp Á chủ yếu được chia làm 2 loại, là bếp hầm và bếp xào.

Bếp hầm được sử dụng để chế biến các món luộc, hầm, nấu hoặc kho,…

Đặc điểm chung của loại bếp này là:

·        Nguyên liệu sử dụng chính là ga
·        Thiết kế bếp bằng inox
·        Kiềng bếp được Học bằng thép chịu lực, có khả năng chịu được nhiệt độ cao và có độ bền khá lớn.

Bếp xào chủ yếu dùng để xào các món á trong quán ăn, nhà hàng, khách sạn,…

Đặc điểm chung của bếp xào:

·        Mặt bếp có vòi cấp chỗ thoát nước để vệ sinh bếp. Thiết kế này vô cùng tiện lợi để người dùng có thể vệ sinh bếp sạch sẽ.

Tủ nấu cơm công nghiệp


Tủ nấu cơm công nghiệp dùng để làm gì? Liệu nó có quá cần thiết hay không? Rất nhiều người băn khoăn đặt ra những câu hỏi như thế này khi đang muốn trang bị cho cơ sở mình một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp.
Tủ nấu cơm công nghiệp ngày càng được phổ biến và chiếm được niềm tin của nhiều người tiêu dùng. Thiết kế của tủ cơm công nghiệp rất đơn giản nhưng lợi ích của tủ nấu cơm lại vô cùng lớn, có khả năng nấu chín cơm bằng hơi có công suất cao, có thể nấu 1 lúc hàng 100kg gạo, phục vụ cho hàng nghìn người ăn trong một giờ đồng hồ.
Được làm từ dây chuyền công nghệ hiện đại những chiếc tủ nấu cơm công nghiệp sẽ là người bạn đồng hành không thể thiếu đối với mỗi nhà hàng. Lợi ích của tủ nấu cơm mang lại nhằm thay thế những công việc nặng nhọc trước đây, giúp người dùng tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong việc nấu nướng.

·        Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió tùy theo nhu cầu để nướng các món ăn.
·        Họng bếp được Học bằng gang, đúc bằng công nghệ cao, có tuổi thọ khá cao. Vành đai họng đốt cũng được Học bằng gang cường chế.
·        Chân bếp Học bằng thép hợp kim, có nút điều chỉnh độ cao.

Bên cạnh đó, trong gian bếp Á không thể thiếu các thành phần như tủ nấu cơm, tủ đông, tủ hấp hải sản, bếp chiên nhúng, tủ mát, tủ bảo quản thực phẩm, máy rửa chén bát, máy sấy chén bát, các thiết bị inox khác,…Mỗi loại có chức năng đúng với tên gọi của nó, là những vật vô cùng quan trọng và không thể thay thế trong gian bếp Á.

Ngoài các thiết bị bếp trên thì bất kì khu bếp nhà hàng, khách sạn nào cũng cần có hệ thống gas và hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

Bếp Á mang đến những lợi ích gì?

Chúng ta có thể điểm qua 5 lợi ích to lớn của bếp Á:
·        Thiết kế đẹp mắt, phù hợp với mọi không gian nhà bếp. Mang lại vẻ sang trọng cho không gian đó.
·        Dễ dàng sử dụng, giúp người dùng tiết kiệm được nhiều thời gian và công sức khi nấu nướng.
·        Chất liệu bền bỉ
·        Dễ dàng vệ sinh
·        Giá thành hợp lý
Và còn rất nhiều những lợi ích khác mà bếp Á mang đến cho người sử dùng. Có  thể nói, sự xuất hiện của bếp Á khiến công việc nấu nướng trở nên đơn giản và nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

Các nhà hàng Bếp Á như nhà hàng Trung Hoa, nhà hàng Bếp Việt thường dùng những loại bếp riêng biệt để chế biến các món Á như Bếp xào, Bếp hầm, Tủ hấp hải sản, Tủ nấu cơm công nghiệp, Bếp chiên nhúng, Tủ bảo ôn, Tủ đông, Tủ mát, Tủ bảo quản thực phẩm, Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông, Máy rửa bát đĩa, Máy sấy bát đĩa, Các thiết Inox,…


Sản xuất phào chỉ


Bếp Á chủ yếu chia làm 2 loại là : Bếp Hầm và Bếp Xào.

1. Bếp Hầm : chủ yếu dùng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho,...

* Đặc điểm chung :

- Nguyên liệu sử dụng chủ yếu là ga.

-Thiết kế bếp bằng inox SUS304 dày 1.0 - 1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bằng máy chuẩn xác.

- Kiềng bếp được Học bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn.

2. Bếp Xào :

* Đặc điểm chung :

- Bếp á có đầu đốt. Thích hợp dùng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn,...

- Vỏ bếp bằng inox SUS304 dày 1.0 -1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận.

- Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận tiện, sạch sẽ sau khi sử dụng.

- Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió phù hợp để nướng các món ăn khác nhau.

- Họng bếp Học bằng gang, được đúc bằng công nghệ cao, co tuổi thọ cao.

- Vành đai họng đốt Học bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp thuận tiện và tránh mỏi tay khi giữ chảo.

- Chân bếp Học bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.

3. Tủ nấu cơm

* Công dụng :

- Tủ có thể dùng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp các loại hải sản và một số thực phẩm khác.

* Đặc điểm :

- Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững chắc.

- Tủ nấu cơm bằng ga có hệ thống làm nóng bằng ga.

- Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm nóng bằng thanh đốt.

- Ống dẫn nhiệt được Học bằng chất liệu inox (thép không rỉ) giúp cho ống dẫn nhiệt được đảm bảo và tuyệt đối an toàn, quy trình hoạt động dễ dàng hơn.

- Toàn bộ tủ được Học bằng thép không rỉ, đẹp và sạch sẽ.

- Nguồn cung cấp nguyên liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có nhiều chức năng bảo vệ. Hệ thống an toàn ngắt ga tự động khi có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hoặc bị chập điện.

- Chi phí sử dụng thấp.

- Có các loại tủ hấp, nấu  6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

4. Bếp chiên nhúng

Sử chế biến các món chiên đặc biệt là các món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên,... Việc chiên rán trên thiết bị chuyên dụng này giúp cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ thích hợp (195 – 210oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.

Tủ hấp công nghiệp



5. Tủ đông, Tủ bảo quản thực phẩm, Tủ bảo ôn : dùng để bảo quản thực phẩm sau khi nhập kho và sau khi chế biến xong. Có thể sử dụng tủ bảo ôn 2 chế độ, hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà hàng.

6. Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông : chứa các thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới 1 tiếng đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian từ lúc nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

7. Máy rửa bát đĩa : dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Đảm bảo độ trong và sạch nhất cho ly uống nước tại quầy bar và bát đĩa phục vụ khách hàng.

8. Tủ sấy bát đĩa : dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng ở bàn ăn.

9. Thiết bị Inox : trong khu bếp công nghiệp còn sử dụng các thiết bị Inox như : Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng,...

10. Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.